Schwemmknödel
Schwemmknödel
Zutaten
100 g Butter, weich
2 Eier
3 EL Sauerrahm
1 Bund feingehackte Petersilie
250 g Backfein Weizengrieß grob
Salz und Pfeffer
Etwas Muskatnuss
Etwas geriebener Kümmel
Tipp
Mit Sauerkraut und Nussbutter servieren.
Zubereitung
Butter schaumig rühren, mit den Eiern, Sauerrahm und Petersilie vermengen und Grieß untermischen. Den Teig würzen und 30 Minuten kühl rasten lassen.
Mit befeuchteten Händen kleinere Knödel formen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
