Mehrkorn-Dinkelbrot
Mehrkorn-Dinkelbrot
Zutaten
500 g Backfein Dinkelmehl glatt Type 700
½ EL Brotgewürz
9 g Salz
10 g frischer Germ
1 TL Honig
360-380 ml lauwarmes Wasser
60 g Kürbiskerne
60 g Sonnenblumenkerne
30 g Leinsamen
30 g Sesam
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten, homogenen Teig verkneten.
Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen und die Oberfläche längs einschneiden.
Die Kastenform in den kalten Ofen stellen. Nun den Backofen auf 180 °C (Heißluft) einschalten und das Brot am besten mit Dampf ca. 70 Minuten backen.
Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
