Kekse - Schneekrapferl
Kekse - Schneekrapferl
Zutaten
Teig:
36 dag Backfein Mehl
25 dag Butter
6 dag Zucker
4 Dotter
Schnee:
2 Eiklar
14 dag Zucker
Tipp
2 Schneekrapferl mit Marillenmarmelade "zusammensetzen"
Zubereitung
Mehl, zimmerwarme Butter, Zucker und Dotter zu einem Teig kneten und ca. 1/2 St. rasten lassen.
In der Zwischenzeit Eiklar mit Zucker zu einem festen Schnee schlagen.
Teig ausrollen, kleine Kreise (ca. 2 cm Durchmesser) ausstechen, mit Dressiersack Schneehaube darauf spritzen und im Rohr bei 160 ° ca. 10 -12 min. backen.
