Schokokuchen
Schokokuchen
Zutaten
3 Eier
1 Becher Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
½ Becher Öl
1 Becher Sauerrahm
½ Becher Kakaopulver
1 Becher Backfein Weizenmehl glatt Type 480
½ Pkg. Backpulver
1 Becher Nüsse nach Wahl, gerieben
200 g Zartbitterkuvertüre
1 TL Kokosöl
Tipp
Zum Messen wird ganz einfach der Sauerrahmbecher verwendet.
Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl langsam unterrühren und Sauerrahm kurz einrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und vorsichtig unterheben.
Eine Kastenform einfetten und bemehlen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (O/U) ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen danach vollständig abkühlen lassen.
Die Zartbitterkuvertüre mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
Der Kuchen kann je nach Anlass unterschiedlich bestreut werden, z.B. mit gebrannten Mandeln, Schokolinsen oder Schokodekor.
