Cognac Torte
Cognac Torte
Zutaten
3 Eier
150 g Staubzucker
100 ml Öl
125 ml Eierlikör
150 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
125 ml Cognac
125 ml Kaffee
500 ml Schlagobers
1 Pkg. Vanillezucker
Glasur:
60 g Wasser
60 g Zucker
75 g Schokolade
Zubereitung
Drei Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Die Dotter, Staubzucker, Öl und Eierlikör vermischen und danach abwechselnd den Schnee und das Mehl unterheben.
Den Tortenboden bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten hell backen.
Cognac und Kaffee vermischen und auf die noch warme Torte gießen und erkalten lassen. Schlagobers und Vanillezucker schlagen und ebenfalls darauf streichen.
Für die Glasur: Zucker mit Wasser aufkochen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Die fertige Glasur im Kühlschrank etwa 15 Minuten erkalten lassen.
Die Torte mit der Glasur überziehen und vor dem Servieren noch ca. 3 Stunden kalt stellen!
