Butter, Zucker, Vanillezucker mit dem Knethaken glatt rühren, Ei mit einer Prise Salz unterrühren, Mehl und Haselnüsse dazugeben und zu einem glatten Teig fertigkneten.
Den Teig in Folie wickeln und mind. 1 Stunde kalt rasten lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dick ausrollen, Kekse in gewünschter Form ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 13-15 Minuten backen.

Jeweils zwei Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.