Gewürzschnitten zu Weihnachten
Gewürzschnitten zu Weihnachten
Zutaten
6 Eier
4 EL Wasser, warm
400 g brauner Zucker
200 g Backfein Roggenmehl Typ 960
300 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
2 TL Natron
2 TL Nelkenpulver
2 TL Zimt
2 TL Lebkuchengewürz
100 g Zartbitterschokolade, gehackt
100 g Orangeat
100 g Zitronat
200 g Nüsse, gehackt
150 g Honig
3 EL Rum oder Milch
Glasur:
250 g Staubzucker
3-4 EL Zitronensaft
Zubereitung
Eier, Wasser und Zucker in 3-4 Minuten hell und schaumig aufschlagen. Mehl mit Natron und Gewürzen mischen und unter die Eiermasse rühren.
Schokolade, Orangeat, Zitronat und Nüsse vorsichtig unterheben. Honig und Rum oder Milch einrühren.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (O/U) ca. 50-55 Minuten backen.
Für die Glasur: Staubzucker und Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.
Nach Belieben weihnachtlich dekorieren, z.B. mit Mustern aus Schokolade, kandierten Früchten, Nüssen oder essbaren Deko-Elementen.
