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Karfreitags-Guglhupf

Zutaten:

250 g Haberfellner Weizenmehl glatt, 250 g Staubzucker, 1/8l Öl, 1/8 l Wasser, 4 Dotter, 1 Msp. Backpulver, 4 Eiklar

Zubereitung:

Staubzucker, Rapsöl, Wasser und Dotter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und den geschlagenen Schnee von 4 Eiklar unter die Masse ziehen. In eine Guglhupfform füllen und bei 180°C (O/U) ca. 45 Min. backen.

 

Karfreitags-Guglhupf
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Tipp:
Anstatt des Wassers kann dieselbe Menge an Eierlikör verwendet werden.