Rezepte nach Alphabet

Marmelade-Kipferl

Zutaten:

1/4 kg Backfein Weizenmehl glatt
1/4 kg Topfen
1/4 kg Butter
Marillenmarmelade
1 Ei zum Bestreichen
evt. Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Topfen, Butter und Mehl zu einem glatten Teig verbeiten und 3 gleiche Teile teilen. Kühl rasten lassen. Anschließend Teig-Teile zu einem Kreis auswalken und achteln. Auf den Rand jeweils etwas Marmelade geben und zu Kipferl formen. Mit Ei bestreichen und bei 160 Grad goldbraun backen.
Marmelade-Kipferl
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Tipp:
Sehr praktisch zum Einfrieren! Wenn unangekündigte Gäste kommen, hat man dann jeder Zeit eine Kleinigkeit zum Kaffee!