Zutaten:

230 g Backfein Weizenmehl glatt
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 reife Bananen
100 g Zucker
2 Eier
50 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 Pkg Vanillezucker

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Die Bananen in einer anderen Schüssel zerdrücken, Zucker, Eier, Öl und Vanillezucker einrühren. Zum Schluss das Mehl unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.