Zutaten:

6 Dotter
15 dag Staubzucker
1 Pkg.Vanillezucker
5 EL lauwarmes Wasser
9 dag Backfein Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
6 dag Maizena
6 Eiklar (Schnee schlagen)

Zubereitung:

Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Wasser sehr Schaumig schlagen. Mehl, Backpuver und Maizena darunterheben. Den geschlagenen Schnee ebenfalls unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 170 Grad cirka 20 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen gleich einrollen und nach dem Auskühlen entweder mit Marmelade oder mit Schlagobers und Erdbeeren oder anderen Früchten füllen.