Rezepte nach Alphabet
Ribiselkuchen
Zutaten:
20 dag Haberfellner Mehl glatt
14 dag Butter
3 Dotter
2 EL Staubzucker
etwas Zimt (nach Geschmack)
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und eine halbe Stunde rasten lassen, auf einem mit Backpapier belegten Blech auswalken und im nicht vorgewärmten Backrohr bei 180°C Heißluft ca. 15 Min. backen.
Etwas auskühlen lassen und mit Ribisel belegen.
Für die Schneehaube 3 Eiklar mit 20 dag Staubzucker steif schlagen und auf die Ribisel streichen, dann bei 160 °C Heißluft ca. 20 min fertig backen, bis die Schneehaube leicht bräunlich wird (je nach gewünschter Bräunung).
