Rezepte nach Alphabet
Obst und Gemüsekuchen
Zutaten:
4Eier (Schnee)3 EL kaltes Wasser zum Schnee
20 dag Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
30 dag Backfein Mehl griffig
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/16 l Öl
1 Apfel
1 Birne
1 Banane
1 mittlere Karotte
1 kl. Zucchini
Zubereitung:
Eiklar, Wasser und Zucker zu einem steifen Schnee schlagen, inzwischen Gemüse fein reiben und das Obst mit der Schale reiben und die geschälte Banane zerdrücken. Alle Zutaten vorsichtig daruntermischen und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160 Grad (Heißluft) im Rohr backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen oder mit heißer Marmelade und Schokoglasur bestreichen.
Tipp:
Zum Schnee gebe ich immer eine Prise Salz dazu (weiße Farbe). Zur Probe ob ein Kuchen fertiggebacken ist, nehme ich eine saubere Stricknadel und steche vorsichtig in den Kuchen, wenn auf der Nadel kein Teig mehr klebt, dann ist der Kuchen oder die Torte fertig.
Zum Schnee gebe ich immer eine Prise Salz dazu (weiße Farbe). Zur Probe ob ein Kuchen fertiggebacken ist, nehme ich eine saubere Stricknadel und steche vorsichtig in den Kuchen, wenn auf der Nadel kein Teig mehr klebt, dann ist der Kuchen oder die Torte fertig.