Zutaten:

(für eine Kastenform ca. 20x10 cm)

140 g Butter
140 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
140 g Mandeln, gerieben
70 g Backfein Weizenmehl universal

Staubzucker

Zubereitung:

Weiche Butter mit Staub- und Vanillezucker aufschlagen. Eier trennen. Zwei Eidotter zur Buttermasse dazugeben und weiterschlagen. Geriebene Mandeln und Mehl vorsichtig daruntermischen.

Eiweiß steif schlagen und unterheben. In eine Kastenform füllen und bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-45 Minuten backen.

Restliche Dotter mit ca. 1-2 TL Staubzucker zu einer flüssigen Masse verrühren und den fertigen heißen Kuchen damit überziehen.