Nach Saison

Apfelschlangerl

Zutaten:

30 dag Backfein Mehl
25 dag Butter
6 Esslöffel Weißwein oder Most
Salz

Äpfel, Zucker nach Geschmack und evt. etwas Zimt für die Fülle

Zubereitung:

Mehl mit Salz und Butter gut abbröseln.
Weißwein oder Most dazu geben - gut verkneten - zu einer Kugel formen - mindestens 2 Stunden kühl (am besten über die Nacht) rasten lassen.
Den Teig anschließend ausrollen - mit Apfelfülle belegen - einschlagen - mit Ei bestreichen - goldgelb backen.