Nach Saison
Apfelschlangerl
Zutaten:
30 dag Backfein Mehl25 dag Butter
6 Esslöffel Weißwein oder Most
Salz
Äpfel, Zucker nach Geschmack und evt. etwas Zimt für die Fülle
Zubereitung:
Mehl mit Salz und Butter gut abbröseln.Weißwein oder Most dazu geben - gut verkneten - zu einer Kugel formen - mindestens 2 Stunden kühl (am besten über die Nacht) rasten lassen.
Den Teig anschließend ausrollen - mit Apfelfülle belegen - einschlagen - mit Ei bestreichen - goldgelb backen.
