Zutaten:

4 Eier
100 g Staubzucker
200 g geriebene Äpfel
3 EL Grieß
100 g geriebene Nüsse
60 g Feinristallzucker

Zubereitung:

Eier trennen, Dotter mit Staubzucker schaumig rühren. Die geriebenen Äpfel mit dem Grieß vermischt ca. 1 Stunde ziehen lassen. Eiklar mit Kristallzucker zu einem festen Schnee schlagen. Alle Zutaten leicht vermengen und in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen. Bei 170 Grad ca. 1 Stunde backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.