Zutaten:

Teig:
4 Dotter
21 dag Zucker
1 Vanillezucker
1/8 l Öl
21 dag Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
1/8 l Wasser
etwas Milch
2 EL Benco
4 Eiklar

Belag:
Marmelade
Bananen
1/2 kg Vanilleqimiq
Zucker
1/4 l Cremefine zum Schlagen
Schokoflocken

Zubereitung:

Teig:
Dotter, Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Wasser, Milch und Benco dazugeben. Schnee schlagen und unterziehen. Auf ein mitBackpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 106 Grad ca. 30 min. backen.
Auf den ausgekühlten Teig Marmelade streichen.
Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf den Teig legen.

Creme:
Vanilleqimiq glatt rühren, Zucker dazugeben und gut vermischen. Geschlagenes Obers unterziehen. Die Creme über den Bananen verteilen und zum Schluss mit Schokospänen bestreuen.