Kuchen, Kekse & süße Mehlspeisen
Apfel-Zimt-Muffins
Zutaten:
1 Becher Backfein Vollkornmehl
1 Becher Backfein Mehl glatt
1 Becher Staubzucker
1 EL Backpulver
1 EL Vanillezucker
2 Messerspitzen Zimt
1 Apfel
2 Eier
1/2 Becher Öl
1 Becher Milch
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten vermischen, würfelig geschnittenen Apfel dazugeben, Eier, Öl und Milch versprudeln und zum Mehlgemisch rühren. Die Masse in vorbereitete Muffinsformen füllen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen !
Tipp:
Diese Masse reicht für 20 Muffinsformen, welche man nur zur 1/2 befüllt !