Brot, Weckerl & saure Schmankerl
Beugerl
Zutaten:
40 dag Weizenmehl
10 dag Roggenmehl
2 Kaffeelöffel
Salz
1 Kafeelöffel gehackter Kümmel
1/2 Würfel Germ
1/4 l lauwarmes Wasser
1/10 l Milch
Zubereitung:
Trockene Zutaten vermischen, Germ in Milch-Wasser-Gemisch auflösen, alles durchkneten, kurz gehen lassen und Beugerl formen. Beugerl in kochendes Wasser geben, sobald sie aufsteigen, herausnehmen und auf das Blech legen. Ansalzen und in das vorgeheizte Rohr bei 200 Grad ca. 20 min. backen.
Gutes Gelingen
Tipp:
Man kann die Beugerl auch vor dem Backen in Mehl tauchen.