Brot, Weckerl & saure Schmankerl
Brot - Mehrkorn-Dinkelbrot
Zutaten:
1 kg Backfein Dinkelmehl
1 EL Brotgewürz
2 El Salz
1 1/2 Würfel Germ
1 EL Honig
1 l Wasser
12 dag Kürbiskerne
12 dag Sonnenblumenkerne
6 dag Leinsamen
6 dag Sesam
Zubereitung:
In schwach 1 l lauwarmen Wasser Germ und Honig auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten. Teig nicht gehen lassen! Brotteig in 2 befettete Kastenformen füllen und bei Heißluft 180 °C gut eine Stunde backen.
