Muffins pikant
Muffins pikant
Zutaten
(für 10-12 Stück)
250 g Backfein Weizenmehl glatt
½ Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
75 g Speck, klein gewürfelt
125 g Käse, gerieben
75 g Paprika, klein gewürfelt
150 ml Most
30 g flüssige Butter
1 Ei
Kräuter, klein geschnitten
Kürbiskerne, gehackt
Tipp
Die pikanten Muffins lasssen sich sehr gut einfrieren!!!!
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Prise Salz, Kräuter Speck, Käse und Paprikawürfel in einer Schüssel vermischen. Den Most, flüssige Butter und Ei verrühren und zur Mehlmischung beigeben - kurz durchrühren bis alle Zutaten feucht sind.
In kleine Papierförmchen füllen, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.
