Haberfellner stoji za najčistije brašno i najbolja peciva. Garant za to su moderna Sortex postrojenja za sortiranje po bojama pored optimalnog čišćenja I stalnog nadzora šetnih tvari. Ove mašine za sortiranje po bojama visoke tehnike obuhvataju sa ugrađenim specijalnim kamerama svako pojedinačno zrno žitarice i provjeravaju sastav površine. Oštećena zrna žitarica se automatski prepoznavaju i uklanjaju sa zračnim mlaznicama. Isključivo ove mašine mogu pažljivo i kompletno sortirati kako visoko otrovno matično zrno kao i zrna žitarica sa plijesni i fusarijama prije postupka mljevenja.

Da li sa našim kooperatima iz Gornje Austrije za naš projekat "Backfein uzgoj kvalitetne pšenice GA" ili sa našim "Backfein pekarima", Haberfellner polaže na kvalitet od žitarice do ukusnog peciva. Kako kvaliteta brašna uvijek zavisi i od kvalitete žitarice, intenzivno se posvećujemo temi kooperantnog uzgoja. Pšenica se najradije koristi iz našeg kontroliranog Backfein uzgoja od seljaka iz Gornje Austrije. Potreba za više regionalnosti i proizvodima iz naše domovine treba se ispuniti na najbolji način sa ovim partnerstvom između 300 seljaka kooperanata, Haberfellner i naših Backfein pekara. Regionalnost je kod Haberfellner „faktor uživanja“ koji se treba okusiti.