Brot, Weckerl & saure Schmankerl

Frühstücks-Semmerl Ruck-Zuck

Zutaten:

500 g Backfein Weizenmehl
2 EL Öl
500 g Topfen (mind. 20 %)
2 Stk. Eier
2 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Milch

Zubereitung:

Alles mit dem Handmixer zum Teig rühren, 20 Min. rasten lassen. Dann mit feuchten Händen formen. Mit Milch einpinseln und bei 180 Grad ca. 20 Min. backen (wahlweise nach dem Einpinseln mit Salz, Mohn, Sesam)
Die Masse reicht für ca. 14 Stk.

Tipp:

Nicht mehr in Mehl wälzen!! Sonst werden sie nicht knusprig, und auch Finger weg von Milch-Ei-Gemisch zum Einpinseln!