Brot, Weckerl & saure Schmankerl

Brot 3 Minuten!

Zutaten:

42 g frische Hefe
450 ml warmes Wasser
500 g Backfein Dinkel- o. Weizenvollkornmehl
3 EL feine Haferflocken
150 g Körner nach Wahl
2 TL Salz
3 EL Obstessig
1 TL Öl für die Form

Zubereitung:

Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Alle Zutaten hinzufügen und mit dem Knethaken gut verkneten. In eine mit Öl ausgefettete Form geben, der Länge nach einschneiden und in den KALTEN Backofen stellen. Das Brot vorher nicht gehen lassen. Bei 200 Grad 60 Minuten backen (Umluft 180 Grad).
Tipp:
Der Teig wird sehr zähflüssig, ist daher also nur für die Kastenform gedacht und nicht zum selber formen.