Rezepte nach Alphabet

Vollkornweckerl

Zutaten:

60 dag Backfein Kornplus 10-Korn-Mehl
40 dag Backfein Roggenmehl (oder Vollkornmehl)
1P. Germ
1/2 l Buttermilch
1/4 l Milch
1TL Zucker
1-2 EL Brotgewürz
1 TL Salz

Zubereitung:

Die Zutaten miteinander vermengen und mit der Küchenmaschine (Knethaken) gut durchkneten, rasten lassen, kleine Kugeln formen, nochmals rasten lassen, dann Weckerl formen, mit Ei bestreichen und mit Sesam, grobem Salz oder Käse und Kümmel bestreuen. Bei 220°C Umluft ca.10 Min.backen.
Tipp:
Ich besprühe das Gebäck nach dem Backen mit Wasser! Lassen sich gut Einfrieren!