Rezepte nach Alphabet

Kekse - Vanillekipferl

Zutaten:

300 g Mehl
250 g Butter
120 g fein gemahlene Haselnüsse
100 g fein gesiebter Staub- oder Feinkristallzucker
20 g Vanillezucker
Prise Salz

Zubereitung:

Alee Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche von Hand vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 bis 3 Stunden rasten lassen. Längliche Rollen (3 cm dick) formen und mit der Teigkarte kleine Stücke abstechen. Mit der Hand ca. 4 cm lange Rollen formen und zu Kipferl biegen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 170°C ca. 10 bis 12 Minuten unter Aufsicht backen!