Rezepte nach Alphabet

Kardinalroulade

Zutaten:

5Eier
12dag Kristallzucker
3dag Backfein Mehl
1/4l Obers
Erdbeeren od.Himbeeren
Erdbeermarmelade

Zubereitung:

4Eier trennen.Dotter mit einen ganzen Ei und 3dag Kristallzucker schaumig rühren.Mehl unterheben. Eiklar und restlichen Zucker zu schmierigen Schnee aufschlagen. Zuerst die Schneemasse entlang der langen Seite des mit Backpapier ausgelegten Bleches mit einen Spritzsack aufdressieren. Zwischenräume mit Dottermasse ausspritzen.Mit Staubzucker bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 160°ca.20min. backen.Aus dem Rohr nehmen,auf ein Handtuch stürzen u.erkalten lassen. Mit Marmelade bestreichen,mit geschl.Obers füllen u.mit Beeren belegen.Aufrollen. und kühl stellen.