Rezepte nach Alphabet

Joghurt Mohnkuchen

Zutaten:

2 Becher Joghurt
2 Becher Kristallzucker
2 Becher Backfein Mehl (Glatt, Univeral, aber auch Dinkelmehl)
2 Becher gemahlener Mohn
1 Becher Öl
4 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver

Zubereitung:

Eier mit Zucker schaumig rühren, danach Öl dazugeben. Mehl mit Mohn, Backpulver, Vanillezucker mischen und mit Joghurt unter die Masse heben.
Masse in Springform geben und bei 180°C backen. (Stäbchenprobe!) 

Tipp:

Kuchen eignet sich auch sehr gut als Blechkuchen. Dazu die Masse auf einem Blech backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit Zitronenglasur überziehen.