Zutaten:

500 g Backfein Weizenmehl Type 700
1 Pkg. Trockengerm
2 EL Brotgewürz
1 EL Salz
320 ml Wasser
Kümmel

Butter zum Bestreichen
Salz zum Bestreuen

Zubereitung:

Mehl, Germ, Gewürze und Salz vermischen. Das lauwarme Wasser unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Nicht rasten lassen.

In 6 Teile schneiden und ganz dünn auswalken. Bei 220°C, Unterhitze mit Heißluft, ca. 8 Minuten backen.

Noch heiß beide Seiten mit Butter bestreichen und eine Seite mit Salz bestreuen.