Rezepte nach Alphabet

Beeren-Topfen-Schnitten

Zutaten:

Mürbteig:
25 dag Backfein Mehl
15 dag Butter
6 dag Zucker
2 Dotter

Fülle:
6 dag Butter
3 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
50 dag Topfen
2-3 EL Zucker
Zitronenschale

Schnee:
4 Eiklar
20 dag Kristallzucker

Zubereitung:

Mürbteig bereiten, auswalken, auf befettets Blech legen und hell vorbacken.
Die Fülle auf den Teig streichen, Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Ribisel) auf der Fülle verteilen und den Schnee aufstreichen - fertig backen (160°-170° je nach Herd)
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Tipp:
nicht zu viele Beeren verwenden - Kuchen wird sonst sehr weich