Rezepte nach Alphabet

Weizenfladen (Luchchi)

Zutaten:

(Menge für 4 Fladen)
1 Tasse Backfein Weizenmehl
1 TL Salz
1 EL geschmolzene Butter
1/2 Tasse warmes Wasser
Pflanzenöl

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die geschmolzene Butter hinzufügen und alles mindestens 5 Minuten zwischen den Fingern reiben. Dann das Salz dazugeben und so viel warmes Wasser, daß ein fester Teig entsteht. Diesen mindestens 15 Minuten kneten, dann in 4 Stücke teilen und diese schön dünn ausrollen. Das Öl in einer schweren Pfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen und die Fladen 15 Sekunden auf jeder Seite darin braten. Die Luchchis können heiß oder kalt gegessen werden.