Rezepte nach Alphabet

Philadelphiaschnitten

Zutaten:

Teig:
5 Eier
240 g Zucker
125 ml Pflanzenöl
200 g Backfein Weizenmehl universal
1 Pkg. Backpulver
1 EL Kakaopulver
Butter

Crème:
400 g Philadelphia Natur Doppelrahm
125 g Crème fraîche
200 g Staubzucker
3 EL brauner Rum
125 ml Schlagobers
1 Sahnesteif

Zubereitung:

Eier trennen. Dotter mit der Hälfte des Zuckers etwa 6 min. schaumig rühren. Öl abwechselnd mit 125 ml lauwarmen Wasser langsam unterrühren. Eiklar steif schlagen, den restlichen Zucker nach und nach einschlagen und nochmals fest aufschlagen. Eischnee unter die Dottermasse heben. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und nach und nach unterziehen. Masse auf ein tiefes bebuttertes Backblech streichen und im vorgeheitzten Rohr bei 170 Grad backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Für die Crème Philadelphia, Créme fraîche, Staubzucker sowie Rum cremig rühren. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.

Den Kuchenboden in einen Backrahmen geben und mit Creme bestreichen. Für ca.  1 Stunde kalt stellen, dann in Stücke schneiden und eventuell mit Beerensauce und frischen Beeren verzieren.