Rezepte nach Alphabet

Vollkorn - Blitz - Brot

Zutaten:

400 g Backfein Dinkelmehl
100 g Backfein Weizenvollkornmehl (oder Buchweizen - sofern möglich)
80 g Sesam
80 g Sonnenblumenkerne
80 g Leinsamen
2 EL Essig (Obst- oder Weinessig)
2 TL Salz
500 ml Wasser, lauwarm
1 Würfel Hefe
Fett für die Brotform

Zubereitung:

Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten dazu geben und alles mit dem Mixer (Knethaken) gut durchkneten. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben und in den kalten Backofen stellen. Bei 200°C eine Stunde backen (Umluft 180°C).
Tipp:
Nach dem Backen sofort auf ein Gitterrost stürzen und abkühlen lassen.