Rezepte nach Alphabet

Dinkel-Apfel-Karottenkuchen

Zutaten:


200 g Backfein Dinkelmehl
6 Eier
175 g Zucker
1 EL Rum
90 g Haselnüsse
90 g Schokolade
90 g Mohn
1 ger. Karotte
2 mittelgr. Äpfel
1/8 l Öl
1 Msp. Backpulver

Zubereitung:

Dotter, Zucker und Rum schaumig rühren, das Öl tropfenweise einrühren, weiche Schokolade, Mohn, geraspelte Karotte und geriebene Äpfel in die Masse einmengen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit dem Mehl und Backpulver und Haselnüsse unterheben.
Den Teig in einer Tortenform bei 180°C ca. 50 Min. backen.