Rezepte nach Alphabet

Zucchini- Apfelkuchen

Zutaten:

3 Eier
1.Pak. Vanillezucker
2 Becher Zucker
1 Becher Öl
1,5 Becher Zucchini (schälen und fein raspeln)
1 Becher Äpfel (schälen und fein raspeln)
3 Becher Mehl
1 Pak. Backpulver
etwas Salz
1 Becher geriebene Nüsse

Zubereitung:

Eier, Vanillezucker, Zucker, Öl, Zucchini und Salz schaumig rühren. Zuletzt das mit Backpulver vermingte Mehl und die gerieben Nüsse unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 45-60 min backen.