Rezepte nach Alphabet

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten:

400 g Erdbeeren
170 g Zucker
1/8 l Wasser
6 Stk. Blattgelatine
500 g Mascarpone
1/4 l Schlagobers
ca. 40 Stk. Biskotten

Zubereitung:

Zucker und Wasser in einem Topf 5 Min. kochen lassen, dann mit den Erdberren mixen. Ein Drittel der Erdbeersauce beiseite stellen. Die Gelatine in der warmen Sauce auflösen und mit Mascarpone verrühren. Dann geschlagenen Obers unterheben. Die Biskotten in der Sauce tränken und den Boden der Form damit auslegen. Abwechselnd Creme und Biskotten einfüllen, wobei die Creme die oberste Schicht bildet. 6 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.