Rezepte nach Alphabet
Wasserkipferl
Zutaten:
40 dag Backfein Mehl glatt
25 dag Ceres
3 dag Germ
125 ml Milch
Zubereitung:
Mehl, dann Ceres gerieben dazu, Germ in Milch auflösen und daraus einen Teig machen. Diesen Teig ca. 1 Stunde in kaltes Wasser legen.Danach ausrollen, Marmelade hinein , zu kleinen Kipferl formen und bei 180°C backen, sollten nicht zu dunkel gebacken werden, später mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Zegehen auf der Zunge, ein altes Rezept von meiner Großmutter.