Rezepte nach Alphabet

Wundernüsschen

Zutaten:

2 Eiweiß
75 g Zucker
1 Pak. Vanillezucker
 2 Tropfen Bittermandel Aroma
175 g gemahlene Haselnusskerne
1geh. EL gelbe oder rote Konfitüre oder Gelee

Zubereitung:

Für die Eiweißmasse Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Zucker Vanillin- Zucker und Aroma kurz unterschlagen. Haselnusskerne unterrühren. Den Teig mit 2 Teelöffeln in Häufchen auf Backbleche (mit Backpapier) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Mit einem Holzlöffelstiel jeweils eine kleine Vertiefung drücken. Die Kekse bei Ober-/ Unterhitze 180°C etwa 15 Minuten backen. In die Vertiefung der noch heißen Wundernüsschen etwas Konfitüre füllen.