Rezepte nach Alphabet

Apfelstrudel

Zutaten:

Teig:
500 g Backfein Mehl
1 Becher Rahm
3 EL Essig
1 Prise Salz
250 g Margarine
3 Dotter

Füllung:
1 kg Äpfel
etwas Zucker
Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammenkneten, 12 Stunde rasten, danach ausrollen und mit klein geschnittenen Äpfeln belegen und mit Zucker und Zimt bestreuen, Teig einklappen mit Eiklar bestreichen und bei 160 Grad Heißluft ca. 1 Stunde backen.
Tipp:
Teig gleich auf Backpapier aufrollen.