Rezepte nach Alphabet

Ribiselkuchen

Zutaten:

250 g Butter
200 g Zucker
Vanillezucker
4 Eidotter
2 Eier
etwas Rum
Bachkpulver
200 g Backfein Mehl
Ribisel
4 Eiklar
250 g Zucker

Zubereitung:

Butter, Vanillezcker und Zucker schaumig rühren Eidotter und Eier nach und nach einrühren etwas Rum einrühren Backpulver und Mehl unterheben und für ca. 15 min bei 170°C O/U backen.
Ribisel darauf verteilen Eiklar und Zucker sehr gut schlagen und auf den Ribisel verstreichen ca. 30 min bei 140°C O/U fertigbacken – Backofentüre einen Spalt geöffnet.