Rezepte nach Alphabet

Brot - Mehrkorn-Dinkelbrot

Zutaten:

1 kg Backfein Dinkelmehl
1 EL Brotgewürz
2 El Salz
1 1/2 Würfel Germ
1 EL Honig
1 l Wasser
12 dag Kürbiskerne
12 dag Sonnenblumenkerne
6 dag Leinsamen
6 dag Sesam

Zubereitung:

In schwach 1 l lauwarmen Wasser Germ und Honig auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten. Teig nicht gehen lassen! Brotteig in 2 befettete Kastenformen füllen und bei Heißluft 180 °C gut eine Stunde backen.