Rezepte nach Alphabet

Kekse - Amarettini

Zutaten:

125 g Marzipan
125 g Mandelgrieß
250 g Zucker
60 g Hagelzucker
110 g Eiweiß
1 Prise Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten glatt verarbeiten. Im Kessel auf 60 °C abrösten und abkühlen lassen. Dann mit einem Dressiersack kleine runde Kekse auf ein Backblech dressieren.
2 Stunden rasten lassen und dann bei 180°C goldbraun backen.