Rezepte nach Alphabet

Kekse - zarte Butterkekserl

Zutaten:

200 g Backfein Mehl
160 g Butter
40 g Zucker
etw. ger. Zitronenschale
2 passierte Dotter von harten Eiern

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, vor dem Auswalken (nicht zu dünn!) - kühl rasten lassen. Gewünschte Formen ausstechen und bei mittlerer Hitze im Backrohr goldgelb backen. 
Tipp:
Eher einfachere Formen ausstechen, -Teig ist sehr brüchig, eignet sich dennoch zum Füllen mit Marmeladen, z.B für "Etagenkekse "