Rezepte nach Alphabet

Nusszwieback

Zutaten:

3 Eiklar
13 dag Zucker
13 dag Backfein Mehl
20 dag ganze Haselnüsse

Zubereitung:

Eiklar mit Zucker aufschlagen. Mehl unterheben und zum Schluss die Haselnüsse. In Kastenform einfüllen und ca. 30 min auf 160° bei Heißluft backen. Kuchen erausstürzen, kurz überkühlen lassen und mit der Brotschneidmaschine in dünne Scheiben schneiden. Diese nochmal kurz für 3 min bei 150° in den Ofen und fertig. Ganz auskühlen lassen und in Dose aufbewahren.
Tipp:
Schmeckt als Weihnachtsbäckerei und als Knabberei ein ganzes Jahr über.