Rezepte nach Alphabet

Napoleonschnitten (nach Katharina Prato)

Zutaten:

3 Eier
2 Dotter
140 g Staubzucker
140 g fein geschnittene Mandeln
70 g Backfein Mehl
Ribiselmarmelade

Zubereitung:

Backblech mit Backpapier auslegen. Eier und Dotter sehr schaumig rühren. Staubzucker, Mandeln und Mehl vorsichtig unterheben. Die Masse auf das vorbereitete Backblech streichen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, in kleine Schnitten schneiden und je zwei mit Ribiselmarmelade zusammensetzen. Mit Staubzucker bestreuen.