Rezepte nach Alphabet

Kürbiskerntorte

Zutaten:

8 Dotter
200 g Feinkristallzucker
80 g Brösel
200 g Kürbiskerne gemahlen
1 Pkg. Vanillezucker
3 EL Rum
8 Eiklar
Butter und Mehl für die Tortenform.

Zubereitung:

Dotter mit 2/3 des Zuckers und Vanillezucker schaumig schlagen. Kürbiskerne und Brösel vermischen und beimengen. Eiweiß mit 1/3 des Zuckers steif schlagen, mit Rum zur Masse geben und unterheben. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Tortenform geben. Bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Schokoglasur überziehen. Verzieren mit geschälten Mandeln.