Nach Saison

Cranberry Cookies

Zutaten:

120 g Butter
1 Ei
100 g. Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
80 g getrocknete Cranberries
80 g Macadamia Nüsse
80 g weisse Schokolade
180 g Backfein Mehl
1/4 TL Backpulver

Zubereitung:

Schokolade, Nüsse und Cranberries hacken. Butter mit Zucker und Ei schaumig schlagen, Mehl und Backpulver unterrühren, Nüsse, Schokolade und Cranberries vorsichtig untermengen. Teig 1 Stunde  kühl rasten lassen. Kugerl formen, auf Blech flach drücken und im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 10 min backen.