Nach Saison

Witwenküsse

Zutaten:

500 g Haselnüsse
500 g Kristallzucker
9 Eiklar

Zubereitung:

Haselnüsse grob hacken und im Backrohr ohne Fett kurz rösten. Die Nussschalen ausblasen und auskühlen lassen. Eiklar über Dunst mind. 10 Minuten sehr fest schlagen, Kristallzucker nach und nach einrühren. Zum Schluss die Nüsse unterheben. Busserl auf Backpapier mit einem Löffel formen und bei 150 •C goldgelb backen.
Tipp:
Schmecken auch sehr gut, wenn Haselnüsse und Walnüsse gemischt werden!