Nach Saison

Zitronenkuchen

Zutaten:

240 g Zucker
240 g Backfein Mehl
100 g Öl
100 g Wasser
evtl. Rosinen
4 Eier
1/2 Packpulver
1 Pkg.Vanillezucker
 1 Zitrone Saft + Schale

Zubereitung:

Dotter, Zucker, Vanillezucker und die Zitronenschale einer Zitrone abtreiben, kaltes Wasser und Öl unterrühren, ebenso das mit Backpulver vermischte Mehl und Rosinen, zuletzt den sehr steif geschlagenen Schnee. In eine Wannenform füllen und im vorgeheizten Rohr ca. 45 Min. backen. Ausgekühlt mit Glasur überziehen (Zucker und Zitronensaft sehr gut verrühren) und mit Zuckerstreusel bestreuen. Gutes Gelingen!